食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)日前接獲台南市政府衛生局通報1起民眾疑似誤食有毒魚類而引發食物中毒的案例，有2戶人家向友人購買魚(俗稱土赤海)並自行烹煮成味增魚湯，7人食用後陸續出現下痢、嘔吐、口喉麻痺感、心搏徐緩（每分鐘20下）及呼吸困難等症狀，所幸緊急就醫後症狀已改善。衛生局將「魚塊」檢體寄送至食藥署進行檢驗，因該分切魚塊之檢體外觀已無法進行食材辨識，食藥署立即以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別後，確認係民眾誤食易累積毒素的大型魚類「雙斑笛鯛 (Lutjanus bohar)」而引發中毒。
雙斑笛鯛，又稱白斑笛鯛、海豚哥、紅魚曹、花臉等，是許多海岸國家重要之大型食用魚，最大體長可達90公分。一般小型熱帶珊瑚礁魚類攝食到有毒藻類後，毒素便開始在魚體中累積，再經由大魚吃小魚的食物鏈蓄積，因此魚體愈大，可能積累的毒素會愈高。熱帶性海魚毒可分布於魚體全身，但以肝臟及內臟的含量較高，主要毒素類型是脂溶性的雪卡毒 (ciguatoxin, CTX)，此毒素穩定性高，即使經過高溫加熱或烹煮也不會被破壞。若誤食含熱帶性海魚毒的魚類，會出現口腔和四肢麻痺、嘔吐、腹瀉，眩暈等腸胃及神經系統等症狀，嚴重時出現心搏徐緩及呼吸困難等病狀而危及生命。
從魚體外觀、氣味或肉質無法分辨是否含有毒素，即使是相同的魚種，也



會因為從不同的海域所捕獲，導致魚體內所含的毒素有很大的差異。因此，食藥署再次呼籲，民眾切勿食用來路不明的魚類，且食用大型海魚時，應先試吃一、兩口，如果舌頭感覺異味或有麻痺感，須立即停止食用，以免造成身體健康上無法挽回的傷害。若出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。