衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)強調，新制米粉標示規定7月1日如期上路。有關消滅「新竹米粉」或強迫業者修正為「新竹炊粉」乙事並非事實，倘米粉產品使用新竹米粉特殊製程或在新竹當地產製，且米含量達100%，則品名標示「新竹米粉」，無違法之虞。
衛生福利部於102年11月29日公告訂定「市售包裝米粉絲產品標示規定」，並自103年7月1日生效。依該規定，米粉絲產品米含量為100%，品名始得標示為「純米粉(絲)」或「米粉(絲)」，如米含量超過50%者，其品名得標示為「調和米粉(絲)」。惟如米含量未達50%，其品名不得宣稱為「米粉(絲)」或「調和米粉(絲)」，避免造成消費者誤解，據了解廠商均逐步改善中。
消保團體於102年1月28日發布「假『米粉』？！9成米粉充斥廉價玉米澱粉，米含量甚至未達10%，疑有產品標示不實之情形」等新聞，引起各界關切。除媒體報導外，監察院介入調查「米粉含米量及標示相關事宜」，並糾正食藥署，多位立委亦表示關心，102年6月19日修正之食品衛生管理法，強制標示包裝食品之主成分含量。為確保消費者知的權益，行政院消費者保護處及食藥署分別召開「訂有國家標準之米粉食品管理」及「市售米粉標示管理座談會」會議，討論市售包裝米粉（絲）標示含米量之可行性。
為使市售米粉產品品名符合本質及促使米粉市場更加健全，並回應各界期待，食藥署參考國家標準CNS11172米粉絲(條)之規定，於102年7月30日預告「市售包裝米粉絲產品標示規定」草案，預告期間(60天)除有新竹市政府爭取緩衝期之訴求外，並未接獲其他反對意見。
食藥署表示，請米粉相關業者務必遵守「市售包裝米粉絲產品標示規定」，提供消費者正確資訊，並擦亮台灣米粉的招牌。