食品藥物管理局於1月9日接獲宜蘭縣衛生局通報1例疑似肉毒桿菌中毒案例，疾病管制局於1月12日檢驗判定為確定病例。本案經該衛生局前往調查患者飲食史，患者表示曾經食用家庭自製之自製醃漬類食品，該檢體已送食品藥物管理局檢驗。

食品藥物管理局呼籲民眾基於安全考量下，應選擇優良廠商製造之醃漬類食品，儘量勿自行製作。由於肉毒桿菌毒素不耐高溫，100℃加熱十分鐘即可破壞，因此食品最好加熱完全後再食用，以確保自身食用安全。
肉毒桿菌相關資料可參考食品藥物管理局肉毒桿菌宣導專區網頁：(http://www.fda.gov.tw/gradation.aspx?site_content_sn=1817 )