近年國內相關異國料理餐廳盛行，民眾對世界各地美食料理之接受度亦日漸提高。考量異國料理使用的食材種類繁多，且業者有聘請外籍人士擔任食品從業人員等狀況。為使民眾於享用美味異國料理時，也能確保衛生安全，食品藥物管理署近日將啟動「111年度異國料理餐廳稽查專案」，會同地方政府衛生局針對轄內相關異國料理業者進行專案稽查。

 

       本次專案稽查重點包含食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則（GHP）、直接供應飲食場所供應特定食品之標示、食品有效日期管理及食品業者保存來源文件等項目，並實施抽樣檢驗，倘查有違反食品安全衛生管理法相關規定行為者，將由轄管衛生局依法處辦，以期維護民眾食的安全。