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回應「家樂福牛起司疑遭大腸桿菌汙染,全球下架回收」報導:疾管署持續監測國內外疫情,呼籲國人注意飲食衛生

  • 資料來源:疾病管制署
  • 建檔日期:108-05-09
  • 更新時間:108-05-09

近日針對「家樂福牛起司疑遭大腸桿菌汙染,全球下架回收」之報導內容:

......法國家樂福生產的「家福SAINT FELICIEN牛起司」爆出疑遭大腸桿菌污染事件,食藥署5月1日針對全台發布回收警訊......吃到大腸桿菌的起司可能導致急性腸胃炎,敏感族群恐釀敗血症......

 

說明如下:

  1. 背景說明:食品藥物管理署今(108)年5月1日發布消息指出,台灣家福股份有限公司於今年4月29日自主回收法國家福(股)公司產製疑受大腸桿菌O26污染之「家福SAINT FELICIEN牛起司」,並呼籲消費者停止食用相關問題產品。因應此次業者回收疑受大腸桿菌污染食品事件,疾病管制署將持續監測國內外疫情,也同時呼籲民眾應注意飲食安全及落實手部衛生,以維護自身健康。
     
  2. 「腸道出血性大腸桿菌感染症」介紹
    • 疫情歷史
      • 我國自民國88年將「腸道出血性大腸桿菌感染症」納入甲種法定傳染病,並於93年修正公布傳染病防治法,將該疾病修正為第二類傳染病,迄今共通報確診2例,首例為90年8月確診之外籍男童,經調查其感染源不排除可能於僑居地感染。另1例為今年4月確診之我國首例20多歲男性個案(大腸桿菌O104),經衛生單位進一步採集同住者、共食者及廚工共35名之糞便檢體,均未檢出病原;另採集34件食品檢體,尚無法確認其感染來源,監測迄今無新增個案。
      • 過去美、日等國曾發生經由未煮熟之肉品或未滅菌之果汁、乳品造成大規模食因性感染疫情。
    • 感染途徑、症狀
      • 腸道出血性大腸桿菌感染症為食因性傳染病,致病原為大腸桿菌,人可經由接觸受感染的動物、食入受汙染食物、飲水,或經與患者直接接觸而感染。
      • 該病潛伏期約2至8天,感染初期症狀為水瀉、腹痛,病情惡化後會出現嚴重腹瀉及血便,成人會有腎衰竭、血栓性血小板減少性紫斑症,小孩則有溶血性尿毒症候群,並可能導致長期洗腎或造成死亡。
    • 血清型
      • 大腸桿菌血清型約100多種,病原所產生的志賀毒素是導致腸黏膜出血及腎臟病變的主要原因。
      • 產志賀毒素性大腸桿菌主要為大腸桿菌O157:H7或O157:N,另其他血清型的大腸桿菌如O26:H11, O111:H8, O104:H21等也可能造成相同症狀的疾病,近期國際亦發生O103型產志賀毒素性大腸桿菌相關疫情。
  3. 呼籲國人注意飲食衛生​:
    • 如已購買法國產製疑受大腸桿菌污染之牛起司:
      • 如尚未食用完畢,應停止食用。
      • 如已食用者若發生身體不適,應儘速就醫。
    • 如將前往法國旅遊或商務活動:
      • 要注意飲食及飲水安全,避免生食或飲用未經滅菌處理的乳品、果汁。
      • 用餐前、上完廁所或接觸動物後,應使用肥皂澈底洗手,降低感染風險。
      • 返國後如有疑似症狀,應儘速就醫,並告知醫師旅遊史及飲食史。
    • 醫師如遇到疑似病患時,請儘速通報,並採集相關檢體送驗,及早給予病患適當治療,防範疫情擴大蔓延。

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