食品衛生安全之管理，檢驗是不可或缺重要之一環。而主管機關依據檢驗結果執行後續行政處理，其採據之檢驗方法、檢驗機關（構），乃至受理複驗程序等檢驗相關事宜，均須嚴謹，始具有公信力。爰將檢驗有關條文設為專章，加強管理。102年5月31日於立法院三讀通過「食品衛生管理法」，相關檢驗專章修法重點如下：
一、 新增第七章「食品檢驗」專章，加強管理，並明示檢驗結果相關之檢驗方法、檢驗機關（構），乃至受理複驗程序等檢驗相關事宜，須嚴謹以確保公信力。﹙修正條文第37-40條﹚
二、 食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑之檢驗，由各級主管機關或委任、委託經認可之相關機關（構）、法人或團體辦理。中央主管機關得就前項受委任、委託之相關機關（構）、法人或團體，辦理認證；必要時，其認證工作，得委任、委託相關機關（構）、法人或團體辦理。﹙修正條文第37條﹚
三、 發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據。﹙修正條文第40條﹚
食品藥物管理局積極推動實驗室認證，目前已有59家食品認證實驗室，可供各界委託檢驗參考，另亦可因應緊急檢驗動員，提高檢驗量能，未來配合食品藥物管理法修正條文公告後，持續強化實驗室之認證及管理，並聯合中央、地方及民間檢驗資源，共同維護國人健康安全及保障消費者權益。