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抽驗咖哩粉、薑黃粉均未檢出二甲基黃及二乙基黃

  • 資料來源:食品藥物管理署
  • 建檔日期:103-12-29
  • 更新時間:103-12-29
繼在芊鑫乳化劑與其涉及之相關豆製產品中檢驗出二甲基黃(dimethyl yellow)與二乙基黃(diethyl yellow)之後,食品藥物管理署委請臺北市政府衛生局自大賣場、超市、原料行、進口商等處抽樣8件咖哩粉及8件薑黃粉檢體,進行對二甲基黃及二乙基黃之檢驗,檢驗結果均未檢出二甲基黃及二乙基黃。此外,更進一步利用液相層析高解析度串聯質譜儀(LC/HRMS2)進行38種色素之篩檢,亦僅發現原本咖哩與薑黃就會含有的薑黃素(curcumin)。薑黃素是薑黃色素(turmeric)的主成分,由薑黃(Curcuma longa)之根莖取得,為天然食用色素,民眾可放心食用。