為利專門職業人員投入食品產業，並精進產業服務能力，食品藥物管理署(簡稱食藥署)今(103)年度委託台灣食品技師協會，開辦「專門職業人員職能養成課程」共四梯次，於8月15日辦理完畢，總計127名專門職業人員參與。第二階段「食品工廠稽核訓練課程」，第一梯次業於8月11日舉行，參加人數踴躍，目前第一、二梯次皆已額滿。期望專門職業人員能不斷精進專業知能，為食品產業之安全與品質貢獻心力，以提升我國整體食品產業之形象。
食藥署為有效提升食品業者衛生自主管理能力，依食品安全衛生管理法第12條第2項，已於今年2月24日發布「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」，其中公告實施食品安全管制系統之食品業者應設置其類別之專門職業人員，包括經考試院專門職業及技術人員高等考試及格，並領有證書之食品技師、營養師、畜牧技師、獸醫師、水產養殖技師或水產技師，期能透過具有食品專業素養之人員投入食品產業，協助業者有效執行食品安全管制系統，以維護食品製造之衛生、安全及品質。