102年6月19日公布修正之「食品衛生管理法」已全面加重罰則，惟仍有違法業者為牟取私利，不顧食品產業經濟及國家商譽，繼而發生胖達人香精、大統及富味鄉油品混油事件，故再次修法提高罰鍰及刑責，並納入業者自主管理─認證單位檢驗─政府抽驗管理之食品三級品管概念，同時新增設立食品安全保護基金，以提升食品安全管理、保障國人健康。
行政院、衛生福利部及食品藥物管理署全力修正食品衛生管理法，以符合民眾之期待與要求，從未懈怠，已在最短時間提出修正案，並與立法院各立法委員溝通說明本次修法重點及必要性，在積極推動之下，目前「食品衛生管理法」部分條文修正草案已通過立法院社會福利及衛生環境委員會之審查。
新修正之食品衛生管理法將使不良廠商「不敢」、「不會」也「不能」再從事黑心食品製造。「不敢」因新法提高罰鍰及刑度且可依不當利得加重處罰；「不會」因新法有三級品管機制之設計，使不良產品不會在市場銷售；「不能」因有檢舉保障及高額獎金使不良廠商製造時，內部員工(有良心者)會適時舉發。
本次食品衛生管理法修正案，從食品業者管理及消費者保護等多面向整體再予加強，以提升食品安全管理效能，保障國人健康及消費權益，修正重點如下:
一、 明定特定食品業者使用或販賣之產品原材料、半成品與成品應自行檢驗或送其他實驗室檢驗。
二、 攙偽或假冒、添加未經許可之添加物之罰鍰，由6-1500萬元，提高為6-5000萬元；刑度由3年以下，提高為5年以下。
三、 產品標示、廣告、宣傳涉及不實、誇張或易生誤解等規定之罰鍰，由4-20萬元，提高為4-400萬元。
四、 明定因故意犯罪所得財物或財產上利益，除應發還被害人外，屬犯人者，應予沒收，如無法沒收，應追徵其價額，必要時得酌量扣押其財產。
五、 提高法人之罰金為行為人之十倍以下，以加重其責任。
六、 明定主管機關得設立食品安全保護基金，以不法業者之罰鍰、罰金或不當利得，作為補助消費訴訟或健康風險評估相關費用之基金來源。
七、 針對複方食品添加物之管理，依現行食品衛生管理法第八條，已規劃公告103年10月1日前強制食品添加物之製造、輸入、販售業者完成強制登錄，另再依此次修法，依類別與風險，逐步要求各項食品添加物辦理查驗登記。
八、 明定要求業者依現行食品衛生管理法第九條，建立基因改造食品原料供應來源及流向之追溯或追蹤系統，並新增產品應標示含基因改造原料之規定，以保障消費者知及選擇之權利。
衛生福利部及食品藥物管理署一直以消費者為核心，提供完善機制，重振食安信心及次序之決心不變，雖目前尚差最後一哩 但依然會努力以符國人需求。