民以食為天，多數食衍生的問題皆與源頭有密切關係，為了提高民眾食的安全，建立業者源頭管理機制、落實食品良好作業規範理念，以及推動各類食品認證標章都是食品衛生管理重要的環節。而且，良好的檢驗技術與值得信賴的檢驗數據，是政府機關執行食品衛生管理時，不可或缺的重要基石。食品藥物管理局為了促進國內食品衛生檢驗科技之研究風氣、提升檢驗數據之品質、並增進食品衛生檢驗人員之技術交流，於10月16及17日假臺中市舉辦「101年食品衛生檢驗科技研討會」，參加人員包括政府機關、學校、衛生局及民間實驗室共269人。

本次研討會由台中市政府衛生局協助辦理，邀請專家進行「生蠔事件與生物性食品中毒檢驗案例分析」、「食品微生物檢驗之品質管制」及「實驗室資訊管理系統(LIMS)的設計與發展現況」等專題演講；會中發表口頭論文13篇及壁報論文90篇，共103篇論文，內容涵蓋食品化學污染物、食品添加物、食品微生物、食品攙偽、食品品質等檢驗研究與市售調查。期透過本研討會的舉辦，讓國內實驗室間有經驗和意見交流的機會，組成更緻密檢驗防護網，共同為民眾飲食健康及權益把關。