元旦4天連假，親朋好友聚餐、外食的機會增加，因此飲食的衛生安全也相對變得更重要，衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)提醒民眾購買食品時，一定要辨明食品資訊，才能聰明消費，保障自己的飲食安全。
一、檢視外觀辨明來源：
1.產品來源要清楚，優先選購完整包裝食品，散裝食品要挑選乾爽、清潔才合宜。
2.醃漬、乾貨、水產品，應選擇接近食物原色食品，不宜挑選色澤鮮豔或太潔白。
二、聰明閱讀產品標示：
1.標示完整的包裝食品，要注意包裝上的品名、內容物及食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊等標示資訊，可提供您最前線的飲食保障。
2.具公司或商業登記之食品販售業者所販售之散裝食品，要注意品名、原產地及牛肉原料原產地資訊。
三、食品特性正確保存：
1.食品經拆封後，應儘速食用完畢。依照產品包裝建議的保存方式，或依食品本身特性選擇適當保存溫度及方式。
2.豆製品及生麵製品等應購買有經冷藏或冷凍保存販售的產品。真空包裝黃豆製品非供即食食品者，食用前應充分加熱。
3.常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射；或冷藏食品中心溫度應在凍結點以上至7℃以下；冷凍食品中心溫度應為-18℃以下。
做個自己飲食安全的挑食族，多看一眼，保障一定會多一點，食藥署祝您有個健康愉快的元旦佳節。